らっきょ漬け

梅雨の中休み（？）で良い天気だったから昨日らっきょを漬けました。
らっきょ2ｋｇを洗ってヒゲ根と頭を切って１日天日干し。

甘酢を酢３カップ、水３カップ、砂糖３カップ、塩大さじ6、とうがらし８本くらい入れ沸騰させます。

熱いままでも良いらしいけど冷ましてかららっきょを漬け込みます。

完全に冷めたら冷蔵庫で保存します。
１ヶ月もすればたべられるかと・・・
下漬け無しでいきなり甘酢漬けですが美味しく食べられますよ
１年くらいは保存が出来ます。

あなたにおススメの記事